ナッツ系のフレーバーと、爽やかさと透明感があり ます。シルクのような舌触りで、後口にはほんのり ベリーを連想させます。
非常にクリーンで滑らかな舌触り、長く続く甘さの余韻と爽やかな酸味が魅力的。
国：ブラジル
地域：ミナス・ジェイラス
標高：９５０ー１２００m
品種：イエローブルボン
精製：ボーレムナチュラル
◆精製方法 ボーレム・ナチュラルの特徴
・丁寧に収穫され、選別されたコーヒーチェリーは、パティオで乾燥します。
・乾燥時期の４日間は、コーヒーチェリーには一切触れず、薄く広げます。
水分が特に多い乾燥し始めの時に攪拌させるのが一般的ですが、乾燥時に一切コーヒーチェリーに触れないのは、できるだけコーヒーチェリーにダメージを与えないようにするためです。そうすることで、トロピカルフルーツのようなたくさんのフルーツを連想させる独特なフレーバーの大変魅力的なコーヒーに仕上がるのです。
（ハニー珈琲HPより引用）